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哪些蔬菜的营养价值高?营养价值高的蔬菜有哪些?[图]

发布时间:2019-09-20 15:27:31

蔬菜在我们的饮食中是占据着非常重要的地位的,因为蔬菜大多都含有大量的营养物质,同时也都具有许多不错的食用功效,所以不少人平时也都十分喜欢吃蔬菜,那么哪些蔬菜的营养价值高?营养价值高的蔬菜有哪些?吃什么蔬菜对身体好?

1、萝卜

萝卜一直被认为是营养价值丰富,常吃可以远离病症的食物。萝卜能够帮助消化,生津开胃,止咳化痰,对于肺部功能不好的人有很大帮助。

2、洋葱

洋葱中的前列腺素A可以帮助降血压,降血脂,提高人体免疫能力,适合心血管疾病类患者食用。洋葱中的硒还能够帮助抗癌。

3、竹笋

竹笋含镁丰富,可以帮助预防癌症。竹笋中的纤维素可以促进肠道蠕动,加快胃肠的消化分解,适合肠胃功能不好的人食用。

4、马铃薯

马铃薯是低脂肪食物,适合减肥瘦身人群食用。马铃薯中的淀粉与维生素C同时摄入可以保护维生素C不受破坏,有助于维生素C的吸收利用。

5、莲藕

莲藕可以生津止渴,清热解燥,对于肠胃功能也有很好的调节作用。莲子还可以治疗贫血、肝病等疾病。莲藕切开后会产生鞣质,这种鞣质可以帮助止血。

6、对心脏好的蔬菜

1、茄子

茄子含有丰富的类黄酮,能使血管壁保持弹性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,有助于防治高血压,冠心病,动脉硬化和出血性紫癜。

2、荠菜

荠菜中含有维生素C,胡萝卜素,叶酸,膳食纤维,橙皮苷,乙酰胆碱,谷甾醇和季铵化合物,常吃荠菜不但可降低体内的胆固醇和甘油三酯含量,还具有降血压的作用。

3、土豆

土豆中含有较多的粘液蛋白,可以帮助预防血管脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生,并且能保持消化道润滑,起到保护内脏的作用。

4、洋葱

洋葱中含有丰富的前列腺素A,这种物质有扩张血管,降低血压粘度的作用,有助于降血压,减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成。

5、大蒜

大蒜中辣味素有降低胆固醇,调节血压的作用,可以抑制血栓的形成和预防动脉硬化。大蒜中还含有一种叫做ajoene的物质,可以润滑血液中的血小板,起到抑制血栓形成的作用。

6、菜花

菜花中含有较多的类黄酮,是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,有助于降低心脏病和中风的发病率。

7、玉米

玉米中含钙丰富,可以起到降血压的功效,有利于促进细胞分裂,降低血清胆固醇,防止血清胆固醇沉积于血管壁,所以,能起到预防和治疗冠心病,动脉粥样硬化,高血脂症,高血压的作用。

8、芹菜

芹菜的降压效果很明显,而所含的芹菜碱克起到保护心血管的作用,芹菜叶子的维生素C含量比芹菜的茎药膏,所以适合高血压,高血脂,心脏病患者长期食用。

9、黑木耳

黑木耳中的维生素K,钙,镁等矿物质含量丰富,能减少血液凝块,预防血栓发生,起到防治动脉粥样硬化,冠心病等症的作用。

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