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【南昌黄焖鸡米饭】_a

发布时间:2020-01-16 16:30:41

南昌黄焖鸡米饭其实就是南昌的那边的黄焖鸡米饭,黄焖鸡的做法总体而言是非常简单的,并且它吃起来也是比较美味的,特别受大众欢迎,是一种符合大众的美食,不同地区的黄焖鸡米饭吃起来的味道也是不同的,可能有人会好奇南昌黄焖鸡米饭的做法,那么南昌黄焖鸡米饭的做法是什么呢?黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,或叫浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃,属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。食材:柴鸡半只,干香菇 0克,青椒半个,彩椒半个,美人椒一个,米酒100克,花生酱20克,干黄酱 0克,豆瓣酱 0克,黄豆酱20克,番茄酱 0克,剁椒酱20克,蚝油10克,生抽10克,香醋5克,香油5克,植物油、姜、葱适量。步骤:1.首先熬酱料,锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋,小火熬煮出香味。2.准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发;鸡肉斩块;青椒、彩椒切成菱形块、生姜、大葱切成片。 .锅里加入适量油煸炒鸡肉块,加入葱姜一起炒香。加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味。加入香菇翻炒。4.加入泡香菇的水以及适量清水煮开。5.转入高压锅里煮20分钟左右。再转入砂锅煮几分钟,加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。食材:鸡翅、米、葱、蚝油、料酒、油、香菇、姜、洋葱、酱油、盐。做法:1.鸡翅、香菇一同洗净,鸡翅用刀从中间剁开,香菇对半切开。2.处理好的鸡翅与香菇一同用调料腌制15分钟。 .将250克米与500毫升水,倒入盆内泡10分钟。4.锅底倒油,放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水。5.盖好锅盖,启动“焖米饭”功能。6.待烹饪结束后,将食材搅拌均匀即可。黄焖鸡做法小贴士1.烹饪小技巧:做菜之前把所有的用料包括调料都备好,操作过程就会得心应手、非常顺利。2.最后的青红椒非必须,喜欢可以多加,不喜欢可以不加。 .这个菜只有微微的辣味儿,如果特别喜欢辣,可以多加干辣椒并掰开煸炒。4.最后的收汁自己把握,想要汤汁多一些可以少收一会儿,想要汤汁粘稠就多收一会儿,没有固定的标准。5.别忘了焖一锅米饭。食材:干香菇,鸡腿,青椒,红椒,姜片,盐,料酒,白胡椒粉,糖,生抽,老抽,鸡精。做法:1、鸡腿洗净,剁成小块;2、干香菇泡发后切片,青红椒切块; 、炒糖色。锅中倒油,冷油下一汤匙白糖,小火慢炒,整个过程要不断翻炒,等到糖色冒小泡时即可倒入鸡腿块;4、倒入鸡腿块后开大火翻炒,加入一勺料酒,少许老抽,两汤匙生抽,姜片,红辣椒翻炒;5、将炒好的鸡腿倒至砂锅里,加水,没过鸡肉。放入香菇,白胡椒粉,盐。盖上锅盖焖半个小时;6、出锅前五分钟加入青椒和鸡精焖熟即可。营养价值:黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术,所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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